鸡油菌是什么？

 鸡油菌是一种喇叭形，呈杏黄色至蛋黄色，菌柄扁平，下有凹口的食用菌类。鸡油菌的营养价值很是丰富，如胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等物质都存在于鸡油菌里面。关注妈妈网百科，学习鸡油菌的做法，告诉你鸡油菌有哪些功效。

 鸡油菌的功效
鸡油菌子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌肉蛋黄色，香气浓郁，具有杏仁味，质嫩而细腻，鲜美，又名鸡蛋黄、杏菌。菌盖直径3～9厘米，扁平后下凹，边缘波状，常裂开内卷。菌柄内实，光滑，长2～6厘米，直径0.5～1.8厘米。那么这些特点的鸡油菌有什么主要功效呢？


 鸡油菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分。且因为鸡油菌性温味甘，故有帮助人体清目利肺、益肠健胃、提神补气等的功效。经常食用可治疗由于缺乏维生素A所引起的皮肤粗糙或干燥症、角膜软化症、眼干涩症、夜盲症、视力失常、眼炎等疾病。同时，还可以预防某些呼吸道及消化道感染的疾病。另外，据国外临床验证，鸡油菌还具有一定的抗癌活性，对癌细胞的增长和扩散有一定的压制作用。

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